
2025年7月_参議院選挙にあたり_002
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御縁があって、2025.06.25付 東奥日報さんの「争点」という記事に掲載いただきました より良い日本となるために、有権者の皆さんが関心を持って、たくさん投票所に足を運んでほしいです 詳しく見る
ふっくらとした肉厚の鰻と、こだわりの白米
50尾サイズの鰻、半分でお手ごろな、うな重
肉厚で、ふっくらとした食感はそのまま、ご要望にお応えし、ハーフサイズもご用意しました。
稲作専門の農家さんに作っていただいている当店のお米は、自社精米したものを使っています。常に高品質なお米を、当店独自の炊飯技術で焚き上げ、美味しいご飯が、出来上がります。
清らかな水で育った、成鰻になって1年以内のものを使用。〆る前に、流水で48時間以上、老廃物を吐かせています。
皮側から遠火の強火でしっかり白焼きにし、余分な油をしっかりと落とすことで、臭みが無い蒲焼となり、さらに蒸し工程を入れることで、ふっくら柔らかく仕上げています。4度の付け焼きで、じっくりと見栄え良く焼き上げました。
※ボリューム満点、1尾約200gを丸々使用した中儀特製うな重もございます。
O-030うなじゅうハーフ鰻重ハーフ
¥1,650 (税込)